2020年我國餐飲業收入至少在四萬億元以上，如果按照每次餐飲活動剩菜為四分之一到三分之一算，每年就有近萬億元的餐廚“垃圾”.而這些餐廚垃圾大部分隨著生活垃圾一起被埋入地下.有小部分通過設備進行了無害化處理.今天來展示下目前國內常用的餐飲隔油及餐廚垃圾處理設備.
一、餐飲隔油設備(油水分離)
主要功能是①雜物自動分離并自動收集到雜物桶 ②污泥分離沉積并能排至污泥桶 ③油脂自動分離并自動收集到集油桶 ④污水自動提升排放到市政管網等.
二、餐廚垃圾處理機
主要通過設備的粉碎系統、擠干系統、攪拌系統、發酵降解系統、加熱系統和除臭系統等系統組成,對餐廚垃圾進行生化處理，最終產生有機肥料和生物柴油原料.
三、泔水分離設備
主要對餐廚垃圾進行油、水、渣的分離.廢水達標排放，油和渣再進行二次收集。
